Jean STARCK est l'un des précurseurs, avec le groupe "Art Cloche" (1981-1989), du concept post-moderne de "squatting" : création, occupation et reterritorialisation de l'art par le squat. Ses premiers travaux d'art urbain primitif remontent à 1979, l'époque des squats. Les plus récents - ceux des années 2000 - sont liés à l'iconographie de l'époque actuelle, comme les portraits sur palissades et les portraits post-modernes. Jean STARCK travaille aussi sur l'iconographie urbaine liée à l'affiche. Ses tableaux sur les "dogs" symbolisent d'une manière emblématique l'ère post-moderne, qu'il appelle ironiquement "l'ère du chien". Les chiens sont partout, ils pissent pour marquer leur territoire - et leurs nouveaux territoires, ce sont les médias. C'est pourquoi on trouve des références à la typographie des médias dans la plupart des oeuvres de Jean STARCK.
